蜂蜜，全球公認的重要能量食品！-江蘇潤邦食品有限公司

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蜂蜜，全球公認的重要能量食品！

發布時間：2020-10-13 瀏覽次數：471

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經充分釀造而成的天然甜物質。蜂蜜是第一種被人類發現的甜味劑，其應用年代可以追溯到人類起源；事實上，據說蜂蜜是舊石器時代人們飲食的一部分。

  最早能夠證明人類和蜜蜂有關系的證據來自西班牙的一個洞穴壁畫，壁畫上描繪了古人使用臨時蜂箱采集蜂蜜的場景，這也是新石器時代發展養蜂業的證據。

  距蘇美爾人石碑上的文字記錄，人們開始食用蜂蜜的日期為公元前2000-2100年。在古埃及時期，養蜂業經歷了顯著的發展，養蜂廠生產的代表性的產品（如蜂蠟?蜂蜜?花粉?蜂膠和蜂王漿）被用作藥品和禮儀用品。在幾個法老的墓葬中發現了蜂蜜的罐渣和相關物質。在希臘和羅馬，蜂蜜也被用作醫藥和能源食品；在印度，幾個世紀以來，它一直與阿育吠陀醫學和尤那尼醫密切相關。

  在波斯，蜂蜜的療效也被認可。大約1000年前，科學家?哲學家?醫生阿維森納也在他的著作《醫典》中提到了蜂蜜的療效。在歐洲，從中世紀到后來的文藝復興時期，養蜂業都在持續發展。養蜂業的繁榮也激起了藝術家的創作激情，如佛羅倫薩畫家PierodiCosimo，創作了作品“蜂蜜的發現”。后來，在十七世紀，《蜂箱簡介》在西班牙廣為抄寫，它是用西班牙語記錄養蜂的最早作品之一。

  目前，蜂蜜被廣泛用于營養方面，成為了一種被世界各地所公認的具有藥理作用的營養補充劑。因此，從人類出現到如今蜂蜜在人類的飲食中都起著重要的作用。隨著蜂蜜在營養方面的廣泛應用，人們開始將其用于一些疾病的治療中，并將其提名為功能營養品或“保健品”。

  世界上幾乎每一個國家都生產蜂蜜，且蜂蜜是人們公認的一種重要的能量食品。蜂蜜因其營養價值高?風味獨特，越來越被消費者所認可，常被用作其他甜味劑的替代品。盡管按照人們的日常飲食標準，它不應被視為一種獨立的食物，但是，它可以作為一種潛在的膳食補充品。

  蜂蜜中最主要的成分是糖類，它占蜂蜜成分總量的四分之三以上，其中有單糖、雙糖、低聚糖和多糖；單糖中的葡萄糖和果糖約占蜂蜜總糖含量的85～95%，它們可以直接從消化道吸收進入血液或組織液，然后運送到相應的器官或組織單位以作為生命活動的主要能量來源，也可以通過體內相應的生化反應轉化為脂肪酸和相應的氨基酸等滿足生理上的需要。

  因此，蜂蜜是消化功能欠佳的嬰幼兒、老年人及體弱多病者的最佳食品，也是運動員、重體力勞動者和高強度的腦力勞動者的最直接、最有效的能量來源。

  由于人們生活水平的提高，和消費者對于天然食品蜂蜜的喜好，推動蜂蜜消費的增加，2001至2017年全球蜂蜜產量呈現穩步增長的趨勢，2017年全球蜂蜜產量達186萬噸。我國蜂蜜產量一直位居世界第一，2017年的產量達55萬噸，占全球蜂蜜產量的30%。

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